国頭村では、この時期の風物詩シイラ漁がピークを迎え、海岸沿いでは、シイラを天日干しする光景が見られます。
２５０年以上の伝統を誇るシイラ漁は、国頭村宜名真から辺戸岬の沖合に点在する竹製の浮漁礁パヤオを使って行われます。
この時期のシイラは、特に脂がのっていて刺身や天ぷらよりも干物にすることで美味しさが増すということで、釣り上げられたシイラは、新鮮なうちに三枚におろされて２、３日ほど天日干しされます。
今年は台風が相次いだほか海水温の高い状態が続いたため例年より遅れて漁が始められ水揚げされるシイラも７０センチ前後とやや小ぶりだということです。
シイラの天日干しは年明けまで続きます。
２５０年以上の伝統を誇るシイラ漁は、国頭村宜名真から辺戸岬の沖合に点在する竹製の浮漁礁パヤオを使って行われます。
この時期のシイラは、特に脂がのっていて刺身や天ぷらよりも干物にすることで美味しさが増すということで、釣り上げられたシイラは、新鮮なうちに三枚におろされて２、３日ほど天日干しされます。
今年は台風が相次いだほか海水温の高い状態が続いたため例年より遅れて漁が始められ水揚げされるシイラも７０センチ前後とやや小ぶりだということです。
シイラの天日干しは年明けまで続きます。