「早摘みもずく」収穫始まる

　県内一の生産地であるうるま市勝連で１７日から「モズク」の収穫が始まりました。

　県内では全国の生産量のおよそ９割に当たる年間２万トンのモズクが生産されておりこのうち県内一の生産量を誇るうるま市の平敷屋漁港ではモズクを収穫した漁船が次々と寄港し漁協の関係者が水揚げ作業に負われていました。
　１７日から４月までの１か月間に収穫されるのは「早摘みもずく」と呼ばれるもので成熟したモズクより食感がシャキシャキしていて香りや風味も良いということです。
　これまでは主に、地元で食べられていたということですが勝連漁協では多くの人に味わってもらおうと数年前から商品化しています。
　今シーズンは、東京で販売イベントも行う予定で将来的には「早摘みもずく」を広く流通させたいとしています。